☕ Descrição do Café Especial – Padrão SCA

Este café é produzido por Pedro Vitor Queiroz Catação, no Sítio Vargem Alegre, localizado em Pedra Bonita, na região das Matas de Minas. Da variedade Arara, foi colhido com método natural e seco em terreiro, apresentando umidade de 12,5% e grãos com tom azulado e aspecto bom.

Na avaliação SCA, recebeu 84 pontos, sendo classificado como Café Especial – Mole, de excelente qualidade.

🌸 Perfil Sensorial

• Aroma/Fragrância: notas intensas de frutas vermelhas.

• Sabor: equilíbrio entre tabaco, chocolate amargo, manteiga e doçura marcante.

• Acidez: cítrica média, trazendo frescor ao conjunto.

• Corpo: encorpado, que confere densidade e presença em boca.

• Finalização: agradável e persistente, com harmonia entre os elementos.

📌 Resumindo: um café arrojado e elegante, que combina a vivacidade das frutas vermelhas com a sofisticação do tabaco e chocolate amargo, suavizados por um toque amanteigado e doce. Ideal para quem busca uma experiência sensorial intensa e memorável.